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餐饮行业的竞争!

2020年10月11日 17:34

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。



 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。








外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。


餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。




没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。


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2020年09月25日 11:22

write now:让灵感无处可逃

今天有朋友问我为什么用备忘录,因为我记不住我健忘啊,用备忘录记录是我的必然选择。而且人类的天性就是不断遗忘,克服这种天性的最好办法就是尽快记录。很多时候,我们脑子里蹦出了一个灵感,找纸笔准备记录的时候,就已经忘了要记什么。没有什么比用一个备忘录更能及时记住灵感的了。我是一名做创意文案的策划师,需要时刻记录自己的灵感,包括生活中和工作中的灵感。但是让小编很抓狂的是,我这个人比较健忘。所以我每次有什么想法和灵感都会马上用备忘录记下,writenow是我长期在用的一个备忘录。灵感这种东西就像是流星,从脑海中划过去的时候很突然很惊艳,但是过后马上就没有痕迹了。当你再怎么去想也很难再想起来跟刚才一样的灵感,好的灵感永远是独一无二的。因为深刻的体会到这种想不起来灵感的经历,现在当我在外边,突然想到一个有意思的文案,我都会马上用手机备忘录记下。现在我的备忘录都成了我的文案库,每次我需要什么文案的时候,我都会通过备忘录快速找到,工作效率也提高了不少。为什么说用手机备忘录可以方便快速的记录下灵感,你想想我们现在每个人手里时时刻刻拿着的东西是什么,是手机啊!所以用手机备忘录记录灵感是再好不过的选择了。灵感的出现是让人措手不及的,它可能是在卫生间,也可能是在刷牙的时候,也可能是在吃饭的时候,也可能是在我们躺着的时候,用手机备忘录一打开就可以记录,完全克服人类遗忘的天性。我现在每天的日程安排、事务提醒,都会用备忘录去记录,生活工作很有条理。用writenow让我及时记录了我的每一个灵感。如果你有健忘的毛病,不妨跟我一样养成用备忘录记录的习惯吧。

2020年06月23日 10:57

吴谦:新冠肺炎疫情发生以来,美国一些政客,包括美国防务部门的领导,不断攻击中国,试图污名化中国。中方对此坚决反对。

记者:疫情发生以来,美国防务部门和军队领导人多次指责中方隐瞒信息,甚至声称来自中国共产党的信息一直在误导公众。请问对此有何评论?吴谦:新冠肺炎疫情发生以来,美国一些政客,包括美国防务部门的领导,不断攻击中国,试图污名化中国。中方对此坚决反对。在这场抗疫斗争中,中方始终秉持公开、透明、负责任的态度,第一时间向世卫组织报告疫情,第一时间同世界各国分享病毒基因序列,第一时间开展疫情防控国际合作,得到了国际社会的普遍积极评价。美国一些政客推诿责任,极力甩锅,完全是出于政治目的和一己私利。这种做法是极其自私的,也是极不负责任的。对此,中方的态度清晰明确:这个“锅”我们绝不会背。我注意到,你在问题中提到中国共产党。必须强调的是,在抗疫斗争中,中国共产党发挥了中流砥柱的作用。党中央坚强领导,我们党的核心、军队统帅、人民领袖习近平主席亲自指挥、亲自部署,各级党组织主动作为、积极担当,共产党员冲锋在前。在中国人民解放军这支突击队中,绝大部分都是共产党员。如果你读一读中国的历史,你会了解到,中国共产党来自人民、植根人民、服务人民,始终与人民心连心、同呼吸、共命运。中国共产党和中国人民是血肉联系,任何挑拨分裂这种关系的图谋是绝不会得逞的。疫情是一块试金石,更是一面照妖镜。真、善、美,假、恶、丑都尽显其中。疫情当前,唯团结合作者胜。我们愿与包括美国人民在内的全世界爱好和平、追求正义、向往美好生活的人民携起手来,共同打赢这场疫情防控全球阻击战。

2020年04月30日 17:41